Что есть на Пхукете: национальные блюда, продуктовые рынки, стритфуд и рестораны

Чем хороша еда на Пхукете, так это своим разнообразием. Кухню острова незаслуженно называют дорогой – поесть сытно и вкусно здесь можно, независимо от наполненности кошелька. Нужно бюджетно – выбирайте ночные рынки и макашницы, дорого – идите в ресторан. В среднем ужин или обед на одного обойдется от 100 до 1500 бат/$3-50.

Еще один немаловажный факт – это наличие уникальных островных блюд, которые вы не найдете в других регионах Таиланда. Тем, кто уже знаком с тайской кухней, точно понравится идея попробовать что-то новенькое.

Уровень сервиса на острове такой же, как и везде в Таиланде. Макашницы предполагают питание на простеньких столиках на улице или исключительно еду на вынос. А вот рестораны соревнуются в дизайне и прочих фишках. Впрочем, каких-то исключительно необычных ресторанов на острове нет, зато столики с потрясающей террасой на берегу моря может предложить не одно заведение. И еще один удобный момент: поскольку остров очень популярный среди туристов, во многих местах меню дублировано на английском и русском языках, причем это касается не только дорогих ресторанов, но и простых кафешек и макашниц. 

Что кушать на Пхукете?Традиционные блюда островитян

Что кушать? На острове без проблем можно найти европейскую и русскую кухню, но главный интерес, конечно же, представляет традиционная тайская еда. В статье мы рассказываем, что такое таиландская кухня, и что можно отведать практически в любом регионе Таиланда. На острове же, кроме общенациональных блюд, есть и свои, местные угощения. На формирование предпочтений существенно повлияли китайцы и малайцы (самая большая этническая группа на острове). Они, по сути, смешали свои традиционные блюда с тайскими и получили по итогу неповторимую пхукетскую кухню. Оригинальных блюд – огромное количество. Ниже только часть из них.

Пхукет: питание — самые вкусные блюда:

• О Тау – закуска из устриц и моллюсков в кляре с зеленым луком, ростками фасоли, свиными шкварками и соусом чили.
• Пак Бунг – салат с жареными листьями водяного шпината, креветками и рыбной пастой.

• По Пиа Сот – блинчики  из рисовой бумаги с начинкой из китайской капусты, креветок, ломтиков свинины и ростков фасоли.
• Йи Ху Энг Чай – закуска из тонких жареных платин свинины и кальмаров со стеблями ипомеи и хрустящей лапшой.
• Кханом Тьин – вареная рисовая лапша с карри, овощами и вареными яйцами, подается на завтрак.
• Ми Хоккиен – яичная лапша в бульоне с морепродуктами, зеленью, яйцом и свиными шкварками.
• Бак Кут Те – суп на свиных ребрах с приправами.

• Ло Ба – закуска из тушено-жареных свиных частей (включая ливер, язык и уши) со специями, тофу и кисло-сладким соусом.
• Ми Хун Па Чанг – жареная лапша с луком и супом на свиных ребрах.
• Ям Пак Куд – салат из съедобного папоротника и креветок.
• Кхао Ям – салат из вареного риса с арахисом, манго, лаймом, чили и другими добавками.  
• О Эу – десерт из бананового желе и вареной красной фасоли в сиропе.
• Тао Со – маленькие арахисовые булочки с начинкой из соленого или сладкого желтка.
• Кханом Ко – конфеты из клейкого риса и сахарной пудры.
• А-Понг – трубочки из тонких блинчиков.
• Кханом Прик – печенье с черным перцем и кунжутом.

Многие из этих и других блюд по составу напоминают общетайские, но особенные ингредиенты, определенные приправы придают им уникальный вкус. Готовят типичную острову еду далеко не везде. Проще всего найти ее в ресторанчиках, пекарнях и макашницах в Пхукет Тауне, но и в других местах можно встретить «чисто пхукетские» блюда – обычно в меню они отмечены приставкой «Phuket» или «Unique».

Где вкусно и недорого перекусить на Пхукете: уличная еда, фудкорты, кафе

Пхукет: цены на еду. Бюджетный способ питания на острове – это самостоятельная готовка. В местных сетевых магазинах Tesco Lotus и Big C продукты в большом ассортименте и по демократичной цене. К примеру, десяток яиц стоит примерно 40 бат/$1,3, килограмм риса – 30 бат/$1. Кстати, супермаркеты Пхукета продают местные фрукты – зачастую они не только не хуже рыночных, но еще и дешевле.

Если нет кухни, можно отправиться в буфет-безлимит (например, Soitan Buffet или Shabushi на Патонге). Здесь нужно платить только за вход (от 250 бат/$8) и набирать столько продуктов, сколько хочется, а готовить из них прямо за столиком. Быстро перекусить без возни с готовкой можно на фудкортах в торговых центрах во время шопинга в Таиланде.

Все вышеперечисленные варианты подходят, если вы хотите недорого и сытно поесть, однако вкусную трапезу в этом случае никто не гарантирует. Если же хотите потратить копейки, и испытать при этом гастрономическое восхищение, ищите передвижные макашницы, стационарные ларьки и маленькие открытые кафешки. Заядлые гурманы утверждают, что именно стритфуд – это настоящая кухня Пхукета, мол в ресторанах блюда по большей мере адаптированы и лишены настоящего тайского вкуса. Так ли это на самом деле? Лучше проверить на собственном опыте! Обязательно пробуйте еду в разных местах – по одной-двум макашницам нельзя судить обо всей еде на острове.

Уличная еда на Пхукете отличается и по качеству еды, и по цене, причем «дорого» далеко не всегда равняется «вкусно». Дешевые и дорогие точки стритфуда есть практически в каждом районе, но если судить по среднему ценнику, самая дорогая еда – на Патонге, немного ниже – на Кароне, Кате и Камале (подробнее про все районы Пхукета). Самая дешевая уличная еда – в районах, где нет хороших пляжей (Чалонг, Раваи, Пхукет Таун). Найти кафе и макашницы с недорогой и вкусной едой не так уж и сложно – нужно просто отойти подальше от популярных туристических мест (особенно разрекламированных блогерами). В идеале стоит найти места, где питаются местные. Сколько стоит покушать на Пхукете? Хорошая цена уличных кафе – это примерно 80-100 бат/$2,6-3,3 за мясное блюдо и от 50 бат/$1,6 за суп. В недорогой макашнице мясо на гриле стоит примерно 30-50 бат/$1-1,6, шейк – 40 бат/1,3,  лапша с овощами – от 20 бат/$0,6.

Лучшие и самые интересные рестораны и бары Пхукета

Уличная еда – это, конечно, аутентично, дешево и вкусно, но и рестораны на Пхукете не стоит обходить стороной. Как минимум, потому что наслаждаясь отпуском хочется не только на улице питаться, но и в «приличное заведение» сходить.

Где вкусно и недорого поесть на Пхукете?

Пафосные и дорогие расположены на первой береговой линии. Здесь средний ценник за ужин на одного – примерно 500-1500 бат/$16,5-50. В заведениях на второй линии цены в Пхукете на еду ниже – поужинать можно на 300-800 бат/$10-26. Чем дальше от моря и туристических мест, тем, как правило, цены ниже.

Мы выделили десятку ресторанов, достойных внимания. Но ограничиваться только этим списком, конечно, не стоит – на острове в разы больше заведений, где можно побаловать себя.

Тайский ресторан Blue Elephant Phuket

Уровень цен: $$$$*

Время работы: пн-вс, 9.00-22.30

Адрес: 96 Krabi Road, Talad Neua Subdistrict, Пхукет-Таун

Занимает здание старинного особняка, что уже делает его интересным. Богатые здесь не только интерьеры, но и меню – кухню называют «королевской». Готовят здесь исключительно тайские блюда, причем как по классическим рецептам, так и по старинным и современным. Желательно соблюдать дресс-код (хотя бы не приходите в пляжных шортах и майке).

Тайский ресторан Kopitiam by Wilai

Уровень цен: $*

Время работы: пн-сб, 11:00-17:00, 18:30-21:00

Адрес: 18 Thalang Road, Пхукет-Таун

Очень «пхукетское» местечко. Интерьер только с виду кажется простеньким – на самом деле он продуманно оформлен в тайском ретро-стиле. А в меню, помимо общенациональных тайских блюд, есть традиционные блюда Пхукета, о которых мы говорили выше. Ну и еще один бонус – очень демократичные цены.

Ресторан морепродуктов на Пхукете Laem Hin Seafood

Уровень цен: $$$*

Время работы: пн-вс, 10.00-22.00

Адрес: 90/11 Moo 7, Soi Baan Leam Hin, Thepkrasattri Road, Ко-Кео, Пхукет Тау

Располагается на воде под открытым небом, пользуется спросом в первую очередь у местных жителей. В меню – исключительно морепродукты.

Гриль-ресторан The 9th Floor restaurant

Уровень цен: $$$$*

Время работы: пн-вс, 18.00-22.30

Адрес: 39/9 Muen Ngern Road, Avista Hideaway MGallery by Sofitel, Патонг

Разместился на девятом этаже и пользуется большой популярностью. Столик в середине зала без предварительной брони еще удастся получить, а вот места возле окна с шикарным панорамным видом на вечерний Патонг нужно заказывать заранее. Основу меню составляет мясо и морепродукты на гриле, есть европейские и тайские блюда.

Итальянский ресторан Acqua Restaurant

Уровень цен: $$$$*

Время работы: пн-вс, 16.00-23.00

Адрес: 324/15 Prabaramee road, Kalim bay, Патонг

Сюда стоит пойти ради блюд от итальянского шеф-повара Алессандро и необычной, изысканной подачи. Основу меню составляет микс итальянской кухни и блюд из морепродуктов на Пхукете. Входит в гид Мишлен в категории The Plate Michelin (то есть, звезду заведению инспектор не присудил, но отметил качественную и вкусную еду).

Ресторан морепродуктов Mom Tri’s Kitchen at Villa Royale

Уровень цен: $$$$*

Время работы: пн-вс, 11.30-23.00

Адрес: 12 Kata Noi Rd, Ката-Бич

Один из красивейших и роскошных ресторанов. Дизайн и кухня – европейские, меню с упором на морепродукты. Столики расположены на многоуровневой открытой террасе, на скале у самого берега. Вид открывается потрясающий. Сюда идут не сколько за едой (хотя готовят здесь отлично), сколько за приятным времяпрепровождением.

Тайско-европейский ресторан Heaven

Уровень цен: $$$*

Время работы: пн-сб, 15.00-00.00

Адрес: 6 Moo 2, Soi Leam Mum Nai, Карон

Очень атмосферное место, куда стоит приходить ближе к вечеру. Особенный шик – встретить закат на открытой террасе – ощущение и правда, будто вы на небесах. Меню, что очень удобно, включает и европейские, и тайские блюда. Кроме интересной еды, «Небеса» порадуют приятной живой музыкой и просторным танцполом.

Гриль-бар Siam Supper Club

Уровень цен: $$$$*

Время работы: пн-вс, 18.00-01.00

Адрес: 36_40 Lagoon Road, Чернгталай, Банг Тао

Приглушенный свет, песни Синатры или живая джазовая музыка по понедельникам, фото ретро-знаменитостей на стене, легкий намек на Чикаго 20-х, блюда европейской и восточноазиатской кухни, крафтовое пиво и внушительная винная карта, – этот бар-ресторан, определенно, очаровывает с порога и затем не дает шансов не полюбить его. 

Тайско-европейский ресторан Rock Salt

Уровень цен: $$$*

Время работы: пн-вс, 7:30-10:00, 12:30-22:00

Адрес: 23/3 Moo 1, Viset Road, Най-Харн, Раваи

Красивейшее место с террасой на пляже. Лучшее посетить днем, в ясную погоду, когда со столиков открывается красивый вид на море. Отлично подходит для семейного отдыха, есть меню для детей. Кухня – тайская и средиземноморская. 

Кафе Neko Cat Cafe Phuket

Уровень цен: $*

Время работы: ср-пн, 10.00-19.00

Адрес: 39/57 Soi Saiyuan, Раваи

Кафе, мимишное до самых кончиков усов. Куда не глянь, сплошная милота: «кукольный» розово-белый интерьер, меню из десертов, и, конечно же, пушистые хозяева заведения. Присесть можно не только за столик, но и на пол (на подушку), чтобы играть с котиками.

*Уровень цен: € — дешево, €€ — умеренные цены, €€€ — дорого, €€€€ — очень дорого

Ночные продуктовые и рыбные рынки Пхукета

На Пхукетские рынки нужно идти не только за сувенирами, одеждой и свежими фруктами – еще здесь можно сытно поесть. Базары разбросаны по всему острову, в каждом районе найдется несколько талад нат (рынок непродовольственных товаров) и талад сод (продуктовый базар). Интересные из них – ночные. Узнайте как удобнее всего добраться до местных рынков в материале про транспорт на Пхукете.

Название не совсем отражает суть – не думайте, что сможете найти палатки с едой после полуночи. Вечерними рынки называют потому, что работают они после захода солнца, обычно с четырех до десяти вечера (плюс-минус час). 

Будьте готовы к особенной атмосфере найтмаркетов: здесь душно, жарко, шумно и многолюдно. Запахи разных блюд смешиваются в один дивный аромат, улицы окутывает дым от грилей, а еды так много, что с трудом понимаешь, где и что купить.

Воскресный рынок-ярмарка на улице Таланг / Lard Yai в Пхукет-Тауне

Работает каждое воскресенье с 16.00 до 22.00

Крупнейший и колоритный ночной рынок Пхукета. Здесь готовят не только тайские блюда, но и пхукетские. Что попробовать? Например, рыбное суфле хо-мок в пальмовых листьях, крошечные оладушки киам кхей или рыбные сухарики. Зайдите сюда, даже если не голодны и просто прогуляйтесь по исторической улице Таланг и послушайте уличные концерты, которые устраивают здесь когда проходят ярмарки.

Рынок выходного дня возле храма Нака в Пхукет Тауне / Нака Маркет / Санди маркет

Работает по субботам и воскресеньям с 17.00 до 22.00

Большущий, но весомую его часть занимают вещевые ряды. Палатки с едой, что удобно, не разбросаны хаотично, а занимают отдельную часть рынка. Здесь можно поесть максимально экономно и при этом вкусно. К примеру, тарелка тайской лапши с овощами стоит всего 20 бат/$0,6! Также здесь есть множество морепродуктов и даже жареные насекомые. 

Ночной рынок у Banzaan Fresh Market на Патонге

Работает ежедневно с 17.00 до 23.00

Наиболее популярный ночной базар на Патонге расположен на улице возле крытого рынка Banzaan Fresh Market. Есть палатки со столиками и с едой на вынос. Он заточен под туристов, что, с одной стороны, хорошо (есть меню и ценники на русском, еда не слишком острая), а, с другой, расценки здесь выше, чем в других местах, и народу бывает слишком уж много. Кстати, внутри Banzaan Fresh Market на втором этаже есть фудкорт, где тоже можно перекусить, но колорита рынка он напрочь лишен.

Ночной рынок JJ Plaza на Патонге

Работает ежедневно, примерно с 17.00 до 23.00

Хорошая альтернатива Банзаан Маркету – здесь меньше людей, ниже цены, более просторно и не менее вкусно.

Другие ночные рынки Пхукета:

• Инди-маркет в Пхукет Тауне (работает со среды по пятницу).
• Ярмарка G-market  в Пхукет Тауне (с понедельника по среду).
• Royal Paradise Night Market  на Патонге (ежедневно).
• Malin Plaza на Патонге (ежедневно).
• Da Hood Market на Патонге (ежедневно).
• Patong Bazaar на Патонге (ежедневно).
• Рынок в храме Карон (по вторникам и пятницам).
• Kata Night Market на Кате (ежедневно).
• Рынок на Kata Beach (по субботам и воскресеньям).
• Teen Lay Night Market на Банг Тао (по по понедельникам и четвергам).
• Ярмарка Funfriday Market на Банг Тао (по пятницам).
• Food Market возлепарка фантазия на Пхукете на Камале (по понедельникам и пятницам).
• Friendship Market  на Раваи (ежедневно).
• Yak Yai Market  в Чалонге (со среды по пятницу).

Рыбный рынок в Раваи

Eжедневно, с 9.00 до 21.00.

Купить свежие или приготовленные морепродукты можно практически везде. Но за самыми свежими дарами моря нужно отправиться на юг острова, на пляж Раваи. Здесь, слева от пирса расположен знаменитый рыбный рынок. На входе вас встретят лотки с бижутерией, ракушками и… нитями жемчуга по 400-1000 бат/$13-33;. Не удивляйтесь – жемчуг настоящий, только отбракованный в магазине и потому даже не  числится ювелирным изделием и продается, считай, за копейки. Но настоящее сокровище рынка – это бесчисленные лотки с крабами, лобстерами, устрицами, креветками, осьминогами, кальмарами, мидиями, рыбой всевозможных сортов. Этот базар на Пхукете продает всё супер-свежее, выловленное утром. Цены – от 100 бат/$3,3 за килограмм крабов до 300 бат/$10 за рыбу и креветки. С приобретенными на рынке морепродуктами можно пойти в один из расположенных рядом ресторанчиков, где приготовят ваш «улов».