Барселона

Традиционная каталонская кухня, Барселона

Барселона — один из тех городов, в которых есть все: исторические достопримечательности, сказочные пляжи и необычные гастрономические традиции. Ох, как же мы завидуем food-туристам, собравшимся в Барселону! Здесь есть, из чего выбрать. Голодными не останутся и путешественники с ограниченным бюджетом, и те, кто не привык экономить в отпуске. Кухня отличается обилием морепродуктов и сезонных свежих овощей. Ознакомьтесь с обзором испанских кулинарных традиций, чтобы определиться, какие блюда дегустировать в первую очередь.

Что едят в Барселоне
Фото: jordi pujadas

Первое, что вы заметите в Барселоне — здесь, как и в остальных испанских городах, жизнь течет по совершенно особому распорядку. В пятницу и субботу местные жители танцуют ночи напролет, а в воскресенье днем на сонных улицах закрыты все небольшие заведения. Пройдемся по городу и попробуем местные деликатесы, как настоящие каталонцы!

Когда и что едят в Барселоне?

  • Первый завтрак, с 08:00 до 10:30. Вряд ли вам удастся отыскать местное кафе, открытое до 8 утра. По утрам в барах предлагают кофе и выпечку по отличной цене, можно заказать solo (эспрессо) или tallat (маккиато). Поклонники здорового питания и вегетарианцы могут отовариться на центральном рынке, La Boqueria. Здесь есть фруктовые салаты на вынос по вполне лояльным ценам — до 3 €.
Еда в Барселоне
Фото: Jennifer R.
  • Второй завтрак (media manana), с 11:00 до 12:30. Перекус во время прогулок по городу — нужно перехватить что-нибудь легкое, чтобы заморить червячка в ожидании обеда. Во многих барах в это время действуют спецпредложения, например mini-entrepa (фаршированный багет) + canyita (маленький бокал пива) за 4−5 €.
  • Обед, с 13:30 до 15:30. Время, когда едят основное блюдо дня. В будние дни кафе и закусочные предлагают бизнес-ланчи (menu del dia) из 3 блюд по очень разумным ценам. Учтите, что такие ежедневные спецпредложения печатаются отдельно и, в основном. на каталонском. Но местные будут рады вам помочь разобраться в родном языке. Если во время бизнес-ланча вы не удержитесь и закажете вина — принятие послеобеденной сиесты будет неизбежно.
Уличные кафе в Барселоне
Фото: David Baron

Совет: хотите попробовать паэлью? Поступите, как каталонцы: съешьте большую порцию в обед. Это слишком тяжелая пища для позднего барселонского ужина.

  • Закуска (merienda), с 17:00 до 18:30 — перекус между обедом и ужином. Самое время отведать горячий шоколад и churros, лакомство из тонких кусочков обжаренного теста в сахаре.
Что попробовать в Барселоне
Фото: tahaji
  • Ужин, с 21:00 до 23:30. Ужинают каталонцы довольно поздно. Не огорчайтесь, если вы привыкли к другому распорядку — большинство ресторанов приспособились к туристам и открываются заранее. Традиционно, порции на ужин немного меньше, чем обеденные. Наступает время неспешно наслаждаться вкусными блюдами, тапас, вином и приятной беседой.

Национальные блюда Каталонии. Что попробовать в Барселоне?

Каталония расположена вдоль восточного побережья Испании. Традиционное меню состоит из ингредиентов, которые легко найти возле Средиземного моря: овощи (помидоры, артишоки, баклажаны), бобовые (фасоль и нут), оливковое масло, и, конечно, морепродукты (тунец, треска, креветки, лобстеры, сардины и анчоусы).

  • Escudella и Carn d`olla — кушанье из двух частей. Эскуделла — бульон с мясом, овощами, пастой и рисом, Carn d`olla — морковь, сельдерей, капуста и мясные фрикадельки, которые готовятся в супе, а потом подаются отдельно, как второе блюдо.
Что кушать в Барселоне
Фото: Alfonso López
  • Каталонский салат Esqueixada из соленой трески, спелых помидоров, зеленого лука и ароматного оливкового масла. Иногда в него добавляют оливки и сваренные вкрутую яйца.
  • Типичное и самое простое лакомство — багет с помидорами, Pa amb tomaquèt, который присутствует практически во всех блюдах. Это хрустящий поджаренный хлеб с солью и оливковым маслом, натертый чесноком и перезрелыми помидорами.
  • Canelon — блюдо из макарон, которым каталонцы обязаны дружбе с итальянцами. Чем-то похоже на пасту карбонара: трубочки макарон, наполненные мясным фаршем и покрытые сливочным соусом бешамель.
Барселона, что попробовать
Фото: Hotel Mercer
  • Тушеная каталонская рыба. Традиционный ужин рыбаков в конце рабочей смены. Блюдо из кусочков рыбы, которых не жалко — хек, креветки, моллюски и мидии. Кушанье приправлено шафраном — он придает узнаваемый красный цвет.

Виды ресторанов и закусочных столицы Каталонии

Множество ресторанов в регионе награждены мишленовскими звездами. Но в обычных заведениях не ожидайте быстрого обслуживания — здесь не торопятся ни официанты, ни посетители, следуя традиции sobremesa — расслабленного настроения за обеденным столом.

Виды каталонских заведений:

  • Крафтовые пивоварни, cervecerías. Здесь можно найти не только пиво, но и все виды алкогольных и безалкогольных напитков, вино и кофе.
Пивоварни Барселоны
Фото: ctj71081
  • Рестораны, специализирующиеся на морепродуктах, marisquería. Сюда стоит зайти, чтобы продегустировать королевские креветки, лобстеров, устриц и кальмаров.
  • Пляжные бары-ресторанчики у моря, chiringuito.
  • Винные бары Барселоны: bodega — полуподвальные помещения с особой атмосферой. Не удивляйтесь, когда вам подадут охлажденное вино — это признак того, что каталонцы о нем заботятся: в жару красное вино должно сохранять температуру 15−18 °C.
Бары Барселоны
Фото: Daniel Bobadilla

Совет: не заказывайте сангрию! Во многих барах на приготовлении этого напитка страшно экономят, и фруктами не удается замаскировать вкус дешевого вина, из которого она сделана. Лучше закажите на аперитив бокал вермута или каву, местное игристое вино.

  • Маленькие кафе, где можно съесть завтрак или перекусить днем, grangas.
  • Тапас-бары. Не нуждаются в отдельных представлениях, основные закуски здесь — знаменитые испанские тапас, которые могут быть сформированы практически из любых продуктов.

Обзор по испанским тапас-барам.

Заведения Барселоны
Фото: karynsig

В любом кафе Барселоны официанты будут приятно удивлены и отнесутся к вам еще более внимательно, если вы попробуете обратиться на каталонском. Запомните пару простых фраз, они вам точно пригодятся:

  • bon dia — добрый день
  • bona tarda — добрый вечер
  • merci — спасибо
  • adeu — до свидания
  • si us plau (сиус плау) — будьте добры
  • perdO — прошу прощения. С помощью этого выражения можно и извиниться, и начать диалог
  • la carta — меню

В Барселоне не приняты чаевые в ресторанах, такси, барах и парикмахерских.

Лучшие рестораны Барселоны

Если вы хотите отведать настоящие деликатесы за небольшие деньги — сойдите с проторенных туристических маршрутов. В первую очередь, с главной улицы La Rambla. И, конечно же, откажитесь на время от проверенных чипсов и бургеров — самое большое гастрономическое удовольствие вы получите, пробуя местные блюда.

Уровень цен: € — низкий, €€ — умеренные цены, €€€ — дорого, €€€€ — очень дорого

L`Origin Osmosis

Рестораны Барселоны — Osmosis Restaurant
Фото: Osmosis Restaurant

€€€€
Пн — сб с 13:30 до 15:30, с 20:00 до 23:00, вс — выходной
Carrer d’Aribau, 100, 08036 Barcelona
Станция метро Universitat

Ресторан Осмосис находится в самом центре района Эшампле в старинном доме. Сюда надо приходить не ради быстрого перекуса, а именно за гастрономическими впечатлениями. Ужин может спокойно длиться часа два. Здесь можно провести деловую встречу, посидеть с друзьями и сделать предложение руки и сердца, нередкий случай. На двух этажах расположены всего лишь 10 столиков. В этом ресторане уже более 10 лет предлагаются дегустационные меню. Что это значит? Вы платите фиксированную цену (июль, 2020 — 45 €), и вам приносят 7 блюд, т.е. дегустационные порции, и 2 десерта. Официант рассказывает интересные факты про каждую принесенную закуску. Ресторан пользуется огромной популярностью, бронируйте столик заранее.

El Trapio

Романтический ужин в Барселоне в ресторане  El Trapio
Фото: RESTAURANTE EL TRAPIO

€€€
Пн — сб с 21:00 до 23:30 и сб — вс с 13:30 до 16:00
Esperança 25, (Bonanova) Barcelona
Автобус V13, остановка Mandri-Bigai

Изысканный испанский ресторан, находящийся в башне в верхней части Барселоны, район Сен-Жервази. Идеально подойдет для праздничного или романтического ужина. Можно забронировать для своего застолья отдельную комнату или расположиться на террасе возле пруда с водяными лилиями. Находясь в красивом саду Эль Трапио, вам покажется, что вы выехали в пригород. Меню, в основном, состоит из блюд средиземноморской кухни. В ресторане действуют спецпредложения для небольших групп. Если вы планируете провести здесь неспешный ужин с друзьями — закажите себе блюда заранее, это сэкономит вам время и деньги.

Бар Angel

Барселона — какой бар выбрать
Фото: Bar Angel

€€−€€€
Пн с 20:30 до 00:00, вт — сб с 13:30 до 16:00 и с 20:30 до 00:00
Ocata, 2 bis, 08003 Barcelona
Желтая ветка метро L4, станция Barceloneta

Небольшой уютный барселонский тапас-бар с домашним вином и множеством рыбных блюд — тунец, треска с горошком, жареные морские гребешки. На десерт можно заказать популярнейшее местное лакомство — соленый шоколад. Любителям пива точно придется по душе это место, благодаря разнообразию жареных закусок из свинины и говядины.

Carmesi

Ресторан с вегетарианской едой Carmesi  — Барселона
Фото: Victor Garcia Sainz

€€−€€€
Пн — чт с 18:00 до 23:30, пт — сб с 11:00 до 01:00, вс с 11:00 до 23:30
Carrer de Blai, 28, 08004 Barcelona
Ветка метро L3, станция Paral-lel

Район, где располагается это заведение, имеет заслуженную репутацию любимого места всевозможных гурманов. Сам Кармеси — уютный, светлый и просторный ресторан. Здесь вам подадут традиционные испанские блюда из свежайших ингредиентов. Атмосфера теплая и расслабленная, всю стену занимает длинный бар, переходящий в кухню с открытым фасадом. Тут можно понаблюдать за работой поваров, открыть для себя все преимущества средиземноморской кухни и хороших столовых вин. Вегетарианцы могут заказать овощи на гриле, сыры и салаты. В ресторане не стоит ожидать особых изысков, зато цены — умеренные, а закуски — очень аппетитные.

Can Culleteres

Лучшие рестораны Барселоны
Фото: Can Culleretes

€€−€€€
Вт — сб с 20:00 до 22:45, вт — вс с 13:30 до 16:00
Quintana 5, 08002 Barcelona
Готический квартал, 5 мин. от станции метро Liceu

Самый старый ресторан в Барселоне. Тут не только старинный интерьер, но и официанты преклонного возраста. В отличии от топовых туристических мест, здесь царит спокойная и расслабленная атмосфера. Можно продегустировать традиционную рыбацкую похлебку, молочного поросенка и национальный каталонский десерт — Crema Catalana, кремообразный сливочный мусс с сахарной корочкой, запеченный в горшочке.

Mano rota

Ресторан в Барселоне — где вкусно поесть в Барселоне
Фото: ManoRota

€€−€€€
Пн — сб с 13:00 до 15:30 и с 20:30 до 23:00, вс — выходной
Carrer Creu dels Molers 4, 08004 Barcelona
Зеленая ветка метро L3, станция Poble Sec

С испанского «mano rota» переводится, как «сломанная рука» — устойчивое выражение, описывающее мастера в своем деле. Как у нас говорят, «собаку на этом деле съел», так у каталонцев — «руку сломал». В меню очень много внимания уделяется сезонным лакомствам, особенно морепродуктам. При этом повара не боятся экспериментировать, добавляя азиатские соусы и фрукты в традиционные испанские блюда. Комплексное дегустационное меню стоит 60 €. Сообщите персоналу, какие ингредиенты вы точно хотите или не хотите пробовать — и расслабьтесь, ваша трапеза продлится не менее 1,5 часов. Насладитесь классическими кушаньями, вроде баранины, маринованной в горчице и йогурте, и более неожиданными сочетаниями — осьминогом с рисовой лапшой в соусе песто.

Бутылка вина будет стоить 25 €. В этом ресторане можно отлично отпраздновать начало или завершение отпуска.

La Caseta del Migdia

Барбекю на свежем воздухе в Барселоне
Фото: thefunplan.com

€€
Выходные и в сезон с 12:00 до 02:00, будние с 20:00 до 00:00
Chiringuito de Montjuic, Carrer del Molí, 182, I, 08038 Barcelona
Ветки метро L2, L3 + фуникулер

Гостеприимное барбекю под открытым небом, спрятавшееся за замком Монжуик. Сюда стоит прийти, чтоб насладиться красотой морского заката, расположившись под соснами, вдали от большого города. Основные угощения — жареное мясо и салаты, свежее крафтовое пиво. Вечером работает живая музыка и диджей.

El Gran Cafe

Каталонские блюда, Барселона
Фото: Ricard Cayuela

€€
Ежедневно с 12:00 до 00:30
Carrer d’Avinyó, 9, 08002 Barcelona
Готический квартал, 5 минут ходьбы от станции Liceu, возле здания мэрии

Красивое здание с романтическим интерьером начала XX века. Здесь можно заказать блюда каталонской и интернациональной кухни. Вечером играет живая музыка. Цены приемлемые, но порции маленькие, учитывайте это при заказе.

Romesco

Закусочные и бары в Барселоне — где недорого поесть
Фото: happyinspain.com


Пн — пт с 13:00 до 23:00, сб с 13:00 до 16:30 и в 20:00 до 23:00
Carrer de Sant Pau 28, 08001 Barcelona
5 минут ходьбы от станции метро Liceu

Бюджетная закусочная с домашней едой в самом центре Барселоны. В Ромеско вы не сделаете красивых фоток для инстаграма. Больше всего ресторанчик похож на самую обычную столовую, но все блюда очень свежие и вкусные. Стоит попробовать на обед местную паэлью, запеченную баранину или кролика, маринованного в чесноке.

Продуктовые рынки. Что кушать в Барселоне?

Если вам захочется фруктов и овощей — вы всегда можете отправиться на рынок в Барселоне. Предлагаем вашему вниманию самые крупные:

La Boqueria

Рынок La Boqueria — Барселона
Фото: ja ma

Пн — сб с 8:00 до 20:30
Rambla, 91 08001 Barcelona

Находится на главной улице Ла Рамбла. Неоспоримое первое место среди продуктовых рынков Барселоны. Рынок уже давно стал туристической достопримечательностью, наравне с архитектурой Гауди. Здесь отличный ассортимент свежих овощей, фруктов, рыбы и мяса. В местных барчиках можно выбрать и съесть за стойкой продукты, которые приготовят прямо при вас.

На втором этаже рынка оборудован конференц-зал, где любой желающий может провести мероприятие, посвященное гастрономии или кулинарии. Рядом с рынком действует парковка на 450 автомобилей. Чтобы оставить там машину на час, необходимо купить на рынке продуктов минимум на 30 €.

Mercat de Santa Caterina

Где купить фрукты в Барселоне — рынки
Фото: Mercat de Santa Caterina

Пн, ср, сб с 07:30 до 15:30
Вт, чт, пт с 07:30 до 20:30
Av. Francesc Cambó 16, 08003 Barcelona

Рынок находится на площади Casa Nova и хорошо выделяется, благодаря своей яркой волнистой крыше. В киосках можно выбрать свежее мясо, морепродукты, сыр, фрукты и овощи. Есть своя служба доставки, от 3 € по городу, в зависимости от расстояния, для людей старше 65 лет — доставка продуктов бесплатна. На рынке действуют камеры хранения, где можно оставить свой багаж перед закупкой.

Mercat de Sant Antoni

Еда в Барселоне
Фото: Encants de Sant Antoni

Пн — сб с 8:00 до 20:00
Carrer del Comte Urgell, 1, 08011 Barcelona

Район Эшампле. Рынок был заново открыт после капитального ремонта в мае 2018 года. Сейчас здесь работают 235 заведений, причем среди них только 52 магазинчика продают еду, остальные торгуют книгами и антиквариатом.

Mercat de Galvany

Питание в Барселоне
Фото: knowingbarcelona.com

Пн — сб с 07:00 до 14:30
Santaló 65, 08021 Barcelona

Район площади Сен-Жерве. Рынок, отличающийся по стилю от типичных барселонских: он находится в красивом кирпичном здании, больше похожем на церковь. Внутри вы попадаете в красочные продуктовые ряды, полные сыров, мясных изделий, специй, вяленой рыбы, суши и свежих овощей и фруктов.

Также читайте в блоге 🤔😮👍✨

Путешествие с животными
Лайфхаки

Необходимые документы и требования для перевозки самолетом собак и кошек

4 мин 294
Tax free Как сэкономить на покупках в путешествии
Лайфхаки

Программа Tax free. Как сэкономить на покупках в путешествии?

6 мин 170
Новый год и Рождество в Любляна Словения
Интересные места

Как празднуют Рождество и Новый год в Словении

4 мин 188
Europe
Интересные места

ТОП 10 событий Европы, которые нельзя пропустить

4 мин 247
Мы в Instagram