Содержание
Греки, как и французы, четко уверены, что их кухня — лучшая в мире. И если в центральной Греции эпицентром парадов для чревоугодий считаются кухня Афин, то в северной части все отправляются в Салоники.
Здесь также можно попробовать фавориты каждого региона, и в бонус — прочувствовать колорит северной кухни Салоников. В каждом заведении пьют, едят, веселятся и празднуют жизнь. Греки создают такую атмосферу праздника, из которой совершенно не хочется уезжать.
Когда главные достопримечательности Салоник уже осмотрели, самое время отправиться в гастротур. Рассказываем, что кушать в Салониках, куда идти и где самые красивые виды.
Краткий вопрос-ответ
Фото: greeka
Туристы редко покидают центральную часть города, разве что в поисках приключений и пляжей за городом. Местные утверждают, что на окраинах — самое интересное, мы же считаем, что и в центре Салоников есть хорошие варианты, которые еще не стали мейнстримными заведениями и полностью передают гастро-жизнь города.
Еда для греков — процесс и необходимый ритуал. Каждая трапеза растягивается надолго, сопровождается длительными беседами и шутками. У местных еще с доисторических времен есть убеждение, что первый раз лучше есть около 12:00. Поэтому завтраки подают чуть ли не до обеда по нашим меркам. Сам ланч у местных не в особом почете. Греки могут поехать домой или же зайти в таверну. С 14:00 до 17:00 в летний период длится сиеста: температура в Салониках +40 °С, работать кто-то наотрез отказывается и предпочитает провести это время за кондиционером и бокалом с вином. Самое интересное наступает вечером — после работы жители Салоник отправляются в таверны, где отыгрываются за весь день. Посиделки спокойно заходят за полночь, даже если завтра на работу.
Фото: focusgreece
Как и в любом туристическом городе, в Салониках в некоторые места вас будут загонять чуть ли не силой. Не ведитесь на уловки, они рассчитаны на туристов. В таких местах чек обычно выходит дороже. Всегда ищите, где едят местные, плохих заведений они просто не выберут.
Таверны открываются в 8-9 часов утра, закрываются ближе к полуночи. Рестораны работают с 11:00 и до 23:00 — 24:00.
Что попробовать в Салониках
Только традиционную кухню. Про сетевых товарищей вроде Mcdonald’s, Dominos забудьте. Во-первых, их в городе можно сосчитать на пальцах одной руки. Во-вторых, это совершенно нелогично, когда в Салониках настолько богатая и разнообразная кухня.
Фото: thestival
Гастротур начинаем с сувлаки. Это маленькие шашлычки, которые готовят из самого разнообразного мяса. Греки предпочитают из курицы или свинины. Их подают с картошкой, запивают сухим вином.
Следующее блюдо — сыры. В Греции, кроме феты, их огромное количество. О каждом из них мы писали в нашей большой статье про кухню Греции.
Фото: trip-advice
Если хочется попробовать всего, сразу и по чуть-чуть, выбирайте закуску Мезе. В переводе с греческого означает «что-то погрызть». Обычно это рандомный набор закусок, что туда входит — заранее неизвестно. Но сыграть в эту лотерею настоятельно рекомендуем.
Фавориты греков — блюда из мяса, овощей и теста. К дегустации обязательны:
Турта. Это баранина с творогом, запеченная в духовке.
Калицунья. Небольшие пирожки из слоеного теста, внутри мягкий белый сыр. Такое греки предпочитают на завтрак.
Мусака. Святое святых — блюдо из баранины, помидоров и баклажанов, которое заливают соусом из яиц, молока, сыра, а потом запекают в духовке.
Офто. Это баранина, запеченная на углях.
Фото: greekbook
К списку добавляем любые вариации греческого йогурта, всевозможные салаты, вина и оливки.
Завтрак в Салониках
Первый прием пищи — самый важный за день. Поэтому для него нужно выбрать подходящее место, в котором завтрак пройдет на высшем уровне. Мы, как истинные фанаты еды, собрали самые интересные места. Рассказываем, где поесть в Салониках утром.
Estrella
Фото: astralon
Место для любителей панкейков. Estrella — небольшая сеть заведений в Греции. Они также есть в Афинах. Здесь готовят одни из самых вкусных, инстаграмных и фотогеничных блинов. Снимать обязательно, как и выбирать самую большую порцию. Их подают с чем угодно: с шоколадом, карамелью, сгущенкой и малиновым вареньем. Есть также варианты для вегетарианцев. Заведение в Салониках находится в самом центре, возле храма Святой Софии.
Ценовая политика: $$-$$$
Адрес: Pavlou Mela 48, Салоники Греция
Часы работы: 08:00 — 23:00
Koukou
Фото: savoirville
Специальность заведения — яйца. Из них тут готовят около 100 500 блюд. Здесь очень приятное обслуживание, стильный интерьер и качественная еда, сервируют хорошо. И в бонус — вкусный кофе. Для греков этот параметр очень важен. В кафе открытая кухня, поэтому всегда есть возможность заняться любимым делом — посмотреть как работают другие. И, конечно же, подышать аппетитным ароматом еды. Заведение также находится в центре города, почти в километре от Белой башни.
Ценовая политика: $
Адрес: Palaion Patron Germanou 26, Салоники 54622 Греция
Часы работы: 08:30 — 20:00
Orizontes Roof Garden
Фото: dreamholidays
Сразу предупреждаем, что завтрак здесь будет недешевым. Но взамен получаете роскошный вид на море, безупречный сервис и одного из лучших шефов города. Заведение недавно полностью переделали в минималистичном монохромном стиле и добавили шикарных эстетических деталей. С окна — вид на залив Термаикос и культовую достопримечательность, площадь Аристотеля, а также на легендарную гору Олимп.
Ценовая политика: $$$$
Адрес: Aristotelous Square 9 Electra Palace Thessaloniki, Салоники 546 24 Греция
Часы работы: 07:00 — 11:45
Plaisir
Фото: grekomania
Plaisir превращает повседневную жизнь в удовольствие. Расслабьтесь в ярком и уютном заведении, сочетающем французское изящество и сдержанную роскошь, пока наслаждаетесь изысканными блюдами греческой кухни и выпечкой. Выбор на завтрак — большое количество выпечки, сладостей и традиционных утренних блюд. Заведение находится в центре города, в знаменитом «модном квадрате». Отсюда как раз можете отправиться на шопинг по Салоникам.
Ценовая политика: $$-$$$
Адрес: Mitropoleos 9 Plateia Aristotelous, Салоники 546 24 Греция
Часы работы: 07:00 — 01:00
Mono Unique Fresh
Фото: bestofthessaloniki
В заведении явно исповедуют культ хлеба и поклоняются мучному богу. Иначе объяснить разнообразие изделий из теста и их превосходный вкус просто невозможно. «Добивающий» фактор — вид на залив. Это место, в котором хочется остаться жить. В заведении также есть блюда для вегетарианцев, для них создано целое отдельное меню. Одно из лучших мест для завтрака в Салониках.
Ценовая политика: $
Адрес: 28 Mitropoleos Aristotelous, Салоники 54624 Греция
Часы работы: 08:00 — 23:00
Yummy Bakery
Фото: restaurantguru
Куда же в Греции, и без выпечки. Для любителей раннего завтрака заведение открывается в 07:00 и сразу же выставляет свежеиспеченный хлеб. Пахнет превосходно, хрустит тоже. Кроме традиционной выпечки, тут есть завтраки и кофе. Заведение находится в центре города, в километре от площади Аристотеля. Советуем взять выпечку с собой и отправиться в небольшой тур по утренним Салоникам.
Ценовая политика: $
Адрес: Ionos Dragoumi 64, Салоники 54631 Греция
Часы работы: 07:00 — 22:00
Таверны
Фото: facebook
В Салониках они, как и во всех крупных городах, буквально на каждом шагу. Советуем присмотреться к тем, что не в людном месте и где больше всего коренных жителей города. Местные никогда не пойдут в заведение, где проблемы с кухней. Выбирайте по любви, по понравившемся вам стульям, летней террасе и открывающемуся виду.
Традиционный завтрак — йогурт, молочный пирог галатопита, оладьи, кулури (традиционный хлеб, похож на наш бублик) и, конечно же, кофе.
Где перекусить в Салониках
Если захочется фастфуда, отправляйтесь в GOODY’S. Это аналог McDonald’s, только еда здесь в разы лучше. В центре города они расположены на перекрестке улиц Тсимиски и Венизелу, на Набережной — недалеко от Белой Башни, и на углу улиц Эрму и Агиас Софиас. Хочется верить, что ничего, кроме настоящих ингредиентов, там нет.
Фото: discovergreece
Из уличной еды в Салониках популярны блинчики, крепы. Их делают огромными, невероятно вкусными и во внутрь положить могут все, что вашей душе угодно. Даже шоколад с черносливом и маслинами, если все это будет в наличии. Искать такие точки нужно по всему городу, особенно их много в туристических районах. Выбирайте по любви и вкусному запаху. Интересное место — CRECO, оно расположено на площади Аристотеля. Заведение стояло у истоков рождения уличной кухни в Салониках. Несколько хороших заведений есть в районе Гунари, это студенческая улица, крепы тут одни из лучших в городе.
Фото: mzt
Два слова, с которыми все понятно: сувлаки и гирос. Это греческая шаурма, которую не попробовать во время путешествия — настоящий грех. Готовят ее местные, реже — эмигранты. Стоит удовольствие до 3 €, степень наслаждения непередаваема. Сувлаки и гирос продаются обычно в одинаковых точках и готовят на ваших глазах. Если нет очереди, угощение получите в течение 5-10 минут. Выбирать место по любви, вкусному запаху и с большим скоплением людей. Если там едят жители, значит, точно ничего плохого не произойдет.
Греческая выпечка достойна отдельной полноценной статьи. Ей можно петь дифирамбы, восхищаться и влюбляться снова и снова. Самые популярные в Салониках изделия из слоеного теста продаются в любых точках, где есть хлеб. Самое простое угощение — пирожок Тиропита. Это слоеное тесто с сыром. Спанакопита — точно такой же, только со шпинатом, Прасопита готовится с луком-пореем. Хлебобулочные шедевры кулинарии лучше покупать утром, пока их только-только достали с печи. В вечернее время вам скорее всего просто разогреют в микроволновке, но вкус никуда не денется. Выбирайте, как и со всей уличной едой, по любви и очаровательным ароматам.
Топ-10 заведений Салоник
Огромному городу — свои фавориты. Мы выбрали 10 уникальных мест, которые пропитаны колоритом Греции и в которых сервируют лучшие блюда. Дамы и господа, лучшие рестораны Салоников.
Таверна Palati
Фото: palati
Заведение считается чуть ли не лучшим в Греции. Это настоящий кулинарный храм, в котором готовят буквально все блюда греческой кухни. Советуем попробовать морепродукты и салаты, восторг гарантирован. Таверна находится в историческом районе Лададика, поэтому вместе с вкусной едой получаете ускоренный курс истории Салоников. После 20:00 здесь выступает местный ансамбль, который исполняет греческие мелодии.
Ценовая политика: $
Адрес: 3 Ladadika, Morihowou Square
Часы работы: 09:00 — 24:00
To Elliniko
Фото: restaurantguru
Заведение находится вблизи Белой башни, здесь готовят традиционную греческую кухню. Внутри неформальная атмосфера, вежливое обслуживание. Изюминка — аккуратные закуски, приготовленные из самых натуральных ингредиентов. Все это сочетается в благоустроенном пространстве, которое очень напоминает греческую таверну бывшей эпохи! Место популярное, здесь всегда много людей, поэтому приготовьтесь чуть-чуть подождать столик.
Ценовая политика: $
Адрес: 9 Stratigou Kallari Lori Margariti, Салоники 546 22 Греция
Часы работы: 13:00 — 00:00
Mamalouka SKG
Фото: zitateam
Философия заведения — путешествие в чудесную вселенную греческого гостеприимства. Это современный ресторан, который любит кулинарные традиции, музыку, традиции Салоник и интерпретирует их по-своему. Удачный «союз» правильного настроения, качественного меню и перфекционизма во всем. Простое и неприхотливое пространство, где накрывают стол с пользой для людей, вызывая неиссякаемый аппетит к жизни.
Ценовая политика: $$$
Адрес: Dragoumi Ionos 3, Салоники 54625 Греция
Часы работы: 12:00 — 00:00
Nama
Фото: travelfoodpeople
Мило, уютно и вкусно. В заведении готовят нетрадиционную греческую кухню, есть блюда для вегетарианцев. Персонал милый. Заведение находится чуть дальше от центра, рядом с церковью Святых Апостолов. Здесь уже совсем другие Салоники. Меньше туристов, больше местных и выше национальный колорит.
Ценовая политика: $$ — $$$
Адрес: Olympou 1, Салоники 54631 Греция
Часы работы: 13:00 — 23:30
Tsarouchas
Фото: thessalonikitourism
В 1952 году Никос и Григорис Царухас начали открыл в Салониках Tsarouchas и представил в меню смесь греческой и итальянской кухонь. Сегодня, спустя полвека, традиция продолжается. В заведении наряду с традиционными салатами и блюдами из мяса подают пасту, супы и десерты. Здесь готовят большие порции, персонал приветлив, а еда напоминает домашнюю. Впечатление, как будто оказались в гостях у греческой бабушки.
Ценовая политика: $$ — $$$
Адрес: Olympou 78, Салоники 546 31 Греция
Часы работы: круглосуточно
Rouga
Фото: dinnerunddrinks
Таверна работает с 1999 года и была построена в двухэтажном неоклассическом здании в центре города. В красивом и теплом месте, где преобладает дерево, с удобными диванами, занавесками на окнах и уникальным балконом вас перенесят в другую эпоху.Насыщенные вкусы, щекочущие запахи возникают из воспоминаний основателей, которые возрождают традицию, чтобы гармонично связать ее с сегодняшним днем. Здесь готовят традиционную греческую кухню, сервируют согласно всем канонам, и по вечерам устраивают небольшие концерты живой музыки.
Ценовая политика: $$ — $$$
Адрес: Karipi 28, Салоники 54624 Греция
Часы работы: 10:30 — 00:00
Prytanio
Фото: facebook
Таверна с традиционной греческой кухней в старом городе Салоник. В кафе очень тепло и уютно. Хозяева гостеприимны, знают английский. К блюду подают местное вино, Рецину. Оно легкое, с особым вкусом. В Prytanio относятся к каждому гостю, как к члену семьи. В меню разнообразный выбор блюд, поэтому доверьтесь интуиции и выбирайте не глядя. Будет вкусно — однозначно.
Ценовая политика: $
Адрес: 72 Papadopoulou Alexandras Tsinari, Салоники 546 33 Греция
Часы работы: 12:30 — 19:00
Sourtoukw Thessaloniki
Фото: tripadvisor
Уютное место. Оформлено в стиле греческих таверн. Готовят традиционную кухню, в меню также есть домашние вина. Здесь работают люди, которые точно знают, для кого готовят и в каком стиле. Персонал хороший, говорят на английском и обслуживают качественно. Заведение находится чуть дальше от центральных улиц: здесь меньше суматохи, туристов и скопления людей.
Ценовая политика: $$ — $$$
Адрес: Lykourgou 3, Салоники 54625 Греция
Часы работы: 13:30 — 00:00
Manitari
Фото: to-manitari
С греческого в переводе означает «гриб». Таверна находится в районе Каламарья, в маленьком торговом центре. Здесь также готовят традиционную кухню, только в современном ее прочтении. Заведение подойдет для ценителей необычных блюд. В заведении часто устраивают дегустации и лекции. Интерьер чем-то напоминаем храм, но церковной атмосферы здесь точно нет.
Ценовая политика: $$ — $$$
Адрес: Th. Sofouli 57 Sofouli Center, Каламарья 551 31 Греция
Часы работы: 13:00 — 00
Nea Diagonios
Фото: gccard
Ресторан для любителей мяса. Здесь этим продуктом увлечены настолько, что повара даже получили несколько престижных премий. Заведение располагается на двух этажах, интерьер оформлен в минималистичном стиле. С верхнего уровня открывается очаровательный вид на море, а если хочется легкой прохлады, можно взять столик во внутреннем дворе.
Ценовая политика: $$ — $$$
Адрес: Nikolaou Plastira, 89
Часы работы: 13:00 — 00
Рынки Салоников
Фото: thessaloniki
Среди маркетов города чуть ли не древнейший маркет Европы — Модиано. Он расположен в центре города и продается здесь буквально все. Завершить прогулку можно в одном из местных кафе. Обычно это греческая кухня или же национальный фастфуд. Если будете проявлять искренний интерес и делать шопинг, сможете наесться, покупая товары. Греки разрешают дегустировать.
Фото: thessalonikitourism
На рынке Капани Агора все то же самое, только в чуть меньших масштабах. Здесь обожают торги и радуются в меру наглым покупателям. Наблюдать за этим, поедая, скажем, гирос — бесценно.
