Содержание
Рестораны королевского шика или дизайнерские семейные ресторанчики, закусочные с десятками видов каш, вегетарианские или с обилием блюд из мяса, рыбы и морепродуктов, кафе или кондитерские, пиццерии или суши-бары, рестораны смёрребродов или киоски с фастфудом, ночные заведения с богатой алкогольной картой или семейные kid-friendly Копенгаген-кафе, датская, французская, итальянская или азиатская кухня... Что вам по вкусу?
В столице огромный выбор заведений общепита (около 1500) и, раз уж вы здесь, не поскупитесь: посетите хотя бы раз дорогой ресторан, обязательно отведайте местный фастфуд, кондитерские шедевры и попробуйте аутентичный алкоголь. Подробно об исконно датских блюдах и напитках.
Важно! Нет единого или хотя бы подобного графика работы. Одни заведения работают 7 дней в неделю, другие только 3, одни открыты с утра до вечера, другие только на время обеда и ужина. Поэтому прежде чем отправиться трапезничать в конкретное место — посмотрите его график работы (практически у всех есть сайты, где все подробно расписано, или же сверьтесь с информацией в приложении Foursquare — весьма удобно).
Любите ранние сытные и полезные завтраки? Датчане их тоже любят! Поэтому если у вас в отеле не учтен завтрак, отправляйтесь за ним уже в 7-8 часов утра в ближайшее кафе или закусочную. Среди ранних пташек: Apollo Bar и The Union Kitchen (центр), Sidecar и Social (район Нёрребро), Bowl Market и Mad&Kaffe (район Вестербро), Dag H (район Эстербро), Granola (Фредериксберг), сеть Wulff&Konstali и сеть Grød (в разных районах города). Чтобы вам было легко сориентироваться в столице Дании, прочитайте статью «Районы Копенгагена».
Перекус по-датски
Быстрое питание в Копенгагене — это не чашечка кофе с круассаном, не хот-дог, и не конверт шаурмы... хотя датские закусочные предлагают и такие варианты, но... Истинно датский перекус — это знаменитый смёрреброд (smørrebrød), открытый бутерброд, который больше похож на салат, положенный на кусочек ржаного хлеба.
Считается, что смёрреброд родом из деревни 19 века. Хлеба было мало, поэтому его использовали лишь для того, чтобы вытереть с тарелки остатки пищи. Однажды кто-то додумался, сначала положить хлеб, а на него — еду (измельченные овощи, мясо, рыбу). Так из скромной еды сельских работников открытый бутерброд «повысили» до общенационального блюда, которое сегодня стало модным перекусом и, стоит заметить, весьма недешевым (около DKK 100, это примерно EUR 13).
Где поесть в Копенгагене? Смёрреброд подают практически все закусочные и рестораны Копенгагена, которые придерживаются Новой северной кухни (Det nye nordiske køkken). Среди них: Restaurant Kronborg, Aamann’s 1921, Aamanns Etablissement, Restaurant Kompasset, Slotskælderen hos Gitte Kik, Sans Souci Restaurant and Wine bar и Christianshavn’s Ferry Café. Пару слов замолвим о таких заведениях:
Ida Davidsen
Адрес: Store Kongensgade 70, 1264 København K (центр города)
График работы: пн-нт 10:30-17:00
Ресторан, который специализируется на вине и смёрребродах с 1888 года. Это уютное заведение, где сохранились семейные традиции и старые рецепты, а также постоянно изобретаются новые виды открытых бутербродов, ассортимент которых уже перевалил за 200. Глядя на витрины, катится слюна, глаза разбегаются, хочется попробовать все и сразу... а один бутербродик стоит минимум EUR 9.
Schønnemann
Адрес: Hauser Plads 16, 1127 København K (центр)
График работы: пн-сб, с 11:30 до 17:00
Один из самых старых ресторанов столицы, работает с 1877 года. Для смёрребродов здесь пекут собственный ржаной хлеб и готовят около сотни видов «начинок». А еще в Schønnemann самая вкусная в селедка в Копенгагене, карта из 24 сортов пива и 35 видов аквавита. Копенгаген — цены на еду начинаются с DKK 90 (около EUR 12).
Øl & Brød
Адрес: Viktoriagade 6, 1655 København V (Вестербро)
График работы: обеды подаются с 12:00 до 16:00, ужины с 18:00 до 20:30
Выделяется особым подходом к перекусу из смёрреброда и бокальчика пива. Главная идея ресторана — найти и предложить клиентам «идеальную пару», наилучшее сочетание определенной начинки с тем или иным сортом пива. Меню меняется в зависимости от сезона, а к нему подбирается соответствующий пивной «набор». Также ресторан отличается большим ассортиментом аквавита и шнапса (от традиционного скандинавского до более современных зарубежных вариантов). Цены начинаются с DKK 90 (около EUR 12).
Копенгаген — рестораны со звездами Мишлен
Датчане очень гордятся своей кухней и тем, что их рестораны из года в год получают престижные награды международного рейтинга ресторанов Мишлен. Представьте, звездами Мишлен в 2019 году отмечены 17 ресторанов столицы Дании! Далеко не каждая столица может похвастаться такими кулинарными достижениями.
Сколько стоит еда в Копенгагене? Примерные цены на продукты в Копенгагене
Уровень цен в ресторанах/закусочных делится на 3 категории, в зависимости от средней цены за 1 порцию: низкий — до DKK 150 (около EUR 20), высокий от DKK 250 (около EUR 33,5), средний — DKK 150-250.
Самый-самый ресторан — Geranium — единственный в Дании, получивший наивысшую награду в 3 звезды.
Geranium
Уровень цен: высокий
Адрес: Per Henrik Lings Allé 4, 2100 København Ø (район Эстербро)
График работы: среда-суббота, обеды с 12:00 до 16:00, ужин с 18:30 до 00:00
Элитное заведение, отличающееся высокой эстетикой в интерьере и в тарелке, и соответствующими ценами. Что не удивительно, ведь ресторан получил 19-е место в мировом рейтинге, а его шеф-повар Rasmus Kofoed — выиграл чемпионат мира по кулинарии и многократно завоевывал медали в конкурсе шеф-поваров Bocuse D’ore. В чем же изюминка? Отборные органические продукты, свежий взгляд на классическую скандинавскую кухню и открытость — каждый посетитель может лично проследить весь процесс приготовления блюд.
Двумя звездами Мишлен отмечены:
Noma
Уровень цен: высокий
Адрес: Refshalevej 96, 1432 København K (центр города)
График работы: вторник-пятница с 17:00 до 00:00, суббота с 11:30 до 19:00
Занимал топовые позиции в мировом рейтинге ресторанов с 2010 по 2015 год. Шеф-повар Rene Redzepi один из лучших в направлении Новой северной (скандинавской) кухни. Под его руководством ресторан делит год на три сезона, где меню меняется в соответствии с сезонными продуктами. С середины зимы до конца весны преобладают морепродукты, летом — овощные блюда, холодный сезон развлекает посетителей так называемым «Game & Forest» меню.
AOC
Уровень цен: высокий
Адрес: Dronningens Tværgade 2, 1302 København K (центр)
График работы: вторник-суббота с 18:30 до 21:30
Ресторан с романтической атмосферой, миниатюрный, поэтому каждый клиент получает максимум внимания. Кухня основана на скандинавских продуктах, славится разнообразием вин со всего мира, шеф-повар Søren Selin делает акцент на «чистом вкусе» — блюда состоят не более, чем из 4 ингредиентов.
Kadeau
Уровень цен: высокий
Ардес: Wildersgade 10B, 1408 København K (центр)
График работы: вторник-суббота с 18:30 до 00:00
Дух Борнхольма в центре мегаполиса. Первый ресторан владельцы открыли именно на острове, а потом его меню продублировали в небольшом, но весьма колоритном заведении в столице. И стоит сказать, что блюда здесь весьма оригинальны, поскольку объединяют в себе на первый взгляд несочетаемые ингредиенты, среди которых различные морепродукты, ягоды, фрукты и травы.
По 1 звездочке в 2019 году получили рестораны: 108, Kong Hans Kælder, Marchal, Clou, Studio at The Standard, Relæ, Kokkeriet, Era Ora, Formel B, Kiin Kiin, Søllerød Kro, Alouette, Jordnær.
Кроме звезд, у Мишлен также есть специальная награда Bib Gourmand, которую присуждают ресторанам за отменную кухню по умеренной цене. Ее удостоены 10 ресторанов столицы Дании: Anarki, Kødbyens, Marv&Ben, Musling, Rebel, Pluto, Mêlée, Frederiks Have, Enomania, L’Altro. Среди них советуем:
Musling
Уровень цен: средний
Адрес: Linnésgade 14, 1361 København K (центр)
График работы: пн-чт 17:00-00:00, пт-сб 12:00-01:00, вс — выходной
Бистро, где ключевое значение имеют качество, экопродукты и хорошие вина по доступным ценам. С 15 до 18 часов — действует спецпредложение — 6 устриц всего за 100 крон (около 13 евро). Каждую пятницу «Пятничная мидия» — вечер, когда закуски и вино подаются за 100 крон.
Kødbyens
Уровень цен: высокий
Адрес: Flæsketorvet 100, 1711 København V (район Вестербро)
График работы: бар работает с 11.30 — 24.00, комплексные обеды из 3 блюд с 11:30 до 14:30
Спец в блюдах из рыбы, морепродуктов и в хорошим вине. Ресторан вызывает некий диссонанс. С одной стороны, свежая, органическая, здоровая еда, а с другой неформальная атмосфера и несколько грубоватый дизайн, например, на улице сидят на раскладных креслах за столиками в виде автопокрышек.
Anarki
Уровень цен: средний
Адрес: Vodroffsvej 47, 1900 Frederiksberg C (город Фредериксберг, неподалеку от центра города)
График работы: вт-вс с 17:30 до 23:00
Как следует из названия, на кухне царит анархия. Здесь нет догм и шеф-повар Rune Sauer Sonnichsen может по своему желанию черпать вдохновение из кухонь со всех уголков мира — меню меняется часто и спонтанно. Обстановка в стиле ретро, обслуживание расслабленное и гостеприимное, разместиться можно за столиком или барной стойкой.
Где поесть бюджетно
Где дешево поесть в Копенгагене? Если вы не намерены расхаживать по ресторанам, а хотите уделить больше внимания достопримечательностям Дании — к вашим услугам небольшие закусочные и киоски с уличной едой, где можно поесть дешево и сердито.
Уровень цен: низкий. Где уложиться в 15 евро за обед:
Сеть закусочных Grød
Адреса и графики работы: Strandgade 95, 1401 København K (центр) — с 11:00 до 20:00;
Linnésgade 17, 1362 København K (центр) — с 7:30 до 19:00, в выходные с 9:00 до 17:00;
Vesterbrogade 105b, 1620 København V(Вестербро) — с 7:30 до 21:00, в выходные с 9:00;
Jægersborggade 50, 2200 København N (Нёрребро) — с 7:30 до 21:00, в выходные с 9:00.
В переводе с датского означает «Каша» и этим все сказано! Молочные каши с зернами и мюсли на кефире, рис с ягодами и взбитыми сливками или с фруктами и карамелью, ризотто с ячменем или пюре из бобовых... Одним словом и взрослые, и дети найдут блюдо по душе и по карману: утренние каши (преимущественно сладкие) и десерты — от DKK 45 (около EUR 6), вечерние блюда (соленые, острые, со специями) — от DKK 70 (около EUR 9).
Gao
Адрес: Blågårdsgade 3, 2200 København N (Нёрребро)
График работы: с 12 до 22:00
Соскучились за пельменями и варениками? Заходите в этот Копенгаген-бар азиатской кухни. Порции небольшие (6 штучек за DKK 55, около EUR 7), зато начинки оригинальные и очень вкусные. Здесь же готовят гарниры (от DKK 30, около EUR 4) и десерты, подают безалкогольные и алкогольные напитки.
Сеть Halifax Burger
Адреса: Frederiksborggade 35, 1360 København K и Larsbjørnsstræde 9, 1454 København K — в центре;
Trianglen 1, 2100 København Ø (Эстербро);
Vesterbrogade 72, 1620 København V (Вестербро);
Skolegade 9, 2500 Valby (Вальбю);
Amagerbro Torv 13, 2300 København S (о. Амагер);
Falkoner Plads 1, 2000 Frederiksberg (неподалеку от центра города).
График работы: 11:30–22:00
Ресторан бургеров со сравнительно невысокими ценами (максимум DKK 125, EUR 17). Большие, средние и детские порции, веганские и мясные, с возможностью выбрать дополнительные ингредиенты, десерты и разнообразные напитки.
John’s Hotdog Deli
Адрес: Flæsketorvet 39, 1711 København V (Вестербро)
График работы: с 11:00 до 21:00
В столице весьма популярны традиционные датские хот-доги, поэтому киоски с их продажей встречаются практически на каждой улице. John’s Hotdog Deli — один из самых любимых, поскольку у него только местные качественные ингредиенты: хлеб собственной выпечки, собственного приготовления маринованные овощи и соусы, колбаски от проверенного производителя. Еще одна особенность — платишь DKK 50 (около EUR 6,5) и сам выбираешь ингредиенты для своего хот-дога.
Самые крупные продуктовые рынки
В нашем представлении рынок — длинные ряды органических продуктов, где можно набрать полную авоську свежих овощей, фруктов, фермерского мяса, домашнего молока и творога. А жители города заходят на рынки не только за продуктами, а еще и для того, чтобы перекусить готовую еду. И хотя в рыночных закусочных не столь высокий дизайн, удобство и сервис, зато недорого, разнообразно и даже весело, благодаря уличным музыкантам и весьма оживленной атмосфере. Чтобы сэкономить на столичных рынках, прочитайте наши советы в статье «Шоппинг в Копенгагене».
Torvehallerne
Адрес: Frederiksborggade 21, 1360 København K (центр города)
График работы: с 10:00 до 19:00 (киоски и закусочные открываются раньше)
Частично крытый, частично открытый рынок еды-Копенгаген, с сотней витрин, на которых все, от свежей рыбы, мяса и овощей до изысканного шоколада и экзотических специй. Некогда готовить завтрак? Не беда — отправляйтесь на рынок! С 7:30 (в выходные с 9:00) закусочная Grød (работает при рынке) накормит всю семью отменными кашами. Также с 7 утра (в выходные с 8:00) любителей кофе и нежной выпечки ждет Coffee Collective, а ближе к обеду из киоска мексиканской уличной еды Hija de Sanches тако разлетаются, как горячие пирожки.
Reffen
Адрес: Refshalevej 167A, 1432 København K (центр)
График работы: с 12:00 до 21:00 (киоски и закусочные открываются раньше)
Молодой рынок, пока несколько десятков продуктовых лавок со всего мира, баров и творческих мастерских. Органические продукты, мастер-классы в направлениях хенд-мейда, множество баров, киосков с уличной едой, живая музыка и столики с видом на гавань. Тут тебе и хлеб, и зрелища.
